數(shù)據(jù)！一份干米線的熱量有多少

時間：2021-05-06 作者：

古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。
人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“”。
其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。

米線作為中華傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，是一種較為普遍的特色美食，既可作為主食，又可作為小吃，以其筋道爽滑、細(xì)膩脆嫩的口感在我國中南部地區(qū)深受消費(fèi)者的喜愛。

如今愛吃米線的人越來越多，也有更多的人在大快朵頤的同時對米線的熱量與營養(yǎng)有不少的擔(dān)心：

經(jīng)常吃是否會發(fā)胖？

一碗米線究竟有多少熱量？

米線這么細(xì)，常吃米線營養(yǎng)是否跟得上？

宛禾香

人體一天正常所消耗的熱量

據(jù)世界衛(wèi)生組織提出的《熱量和蛋白質(zhì)攝取量》資料中提到：

一個健康的成年女性每天需要攝取1800-1900卡路里的熱量，男性則需要1980-2340卡路里的熱量；

其中蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)為人體每日所需熱量的10%~15%；

碳水化合物攝取量應(yīng)不少于人體每日所需熱量的55%；

脂肪的攝取量應(yīng)不超過每日所需熱量的30%；

此外，每天攝取的鹽不應(yīng)超過6克，膳食纖維每天的攝取量應(yīng)不少于16克。

中國營養(yǎng)學(xué)會關(guān)于“中國居民膳食能量參考攝入量”中指出：

成年男性輕、中體力勞動者每日需要能量為2400-2700卡路里；

女性輕、中體力勞動者每日需要能量為2100-2300卡路里；

嬰兒、兒童和青少年、孕婦和乳母、老年人各自的生理特點(diǎn)不同，能量需要也不盡相同。

宛禾香

一包干米線的熱量是多少

以宛禾香米線為例，正常食用的干米線為110g/包，其相關(guān)的營養(yǎng)成分表為：

項目	每100g	NRV%
能量	1464KJ	17%
蛋白質(zhì)	8.7g	15%
脂肪	2.3g	4%
碳水化合物	72.4g	24%
鈉	0mg	0%

我們的機(jī)體

代謝作用“燃燒”食物中的卡路里，代謝作用通過酶將碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類，將脂肪分解為甘油和脂肪酸，將蛋白質(zhì)分解為氨基酸。

然后，這些分子通過血流被轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞中，它們在這里可被立即吸收利用，也可進(jìn)入最終代謝階段，與氧進(jìn)行反應(yīng)，釋放其存儲的能量。

依據(jù)換算公式：

1千焦（KJ）的熱量約等于0.239卡路里，

可得出每包干米線的卡路里為384卡路里。

計算過程：1464x1.1x0.239≈384。

結(jié)論：這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠我們每餐所需要攝入的能量和營養(yǎng)的。

在日常食用環(huán)節(jié)：長期單獨(dú)食用干米線容易造成營養(yǎng)缺乏，結(jié)合全國各地飲食結(jié)構(gòu)及文化的差別，在食用干米線時可添加當(dāng)季的火鍋配菜、高湯、肉制品，以彌補(bǔ)了米線中所缺乏的蛋白質(zhì)及維生素，全面搭配，更有利于人體的健康。

在減肥瘦身環(huán)節(jié)：飲食需要遵照的標(biāo)準(zhǔn)為“低脂肪、低糖分、低鹽分”、“高蛋白質(zhì)、高維生素、高礦物質(zhì)、高纖維”，那么一份干米線其實(shí)并不符減肥食物的標(biāo)準(zhǔn)，需要更精確的結(jié)合我們自身的體重因素進(jìn)行能力的攝入。